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✴とうがらし

こんにちは。会社近くの🍲中華料理屋さんの干鍋(gan guo)です。

比較的新しい四川料理だそうで、文字通り汁気のない鍋です!

 

お鍋なのでお肉も野菜もたっぷり!🔥火にかけた状態で提供されるので寒い日は嬉しいですね💗。

 

四川料理といえば・・・🔥麻辣(マーラー) 🌶たくさん唐辛子が入っていました。

唐辛子はビタミン類やミネラル類を数多く含む緑黄色野菜💡なんだそうです。沢山食べられるものではないのが残念です。

👆アリシンを含むにんにくや玉ねぎと一緒に使うと、料理の風味も抗酸化力もアップします!

 

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