優れた豆製品を使ったレシピ

より「タンパク質」を摂取することのできる優れた豆製品というと、やはり『大豆』！
ということを前回ご紹介しました！

大豆というと、濃厚な大豆のミルク、「豆乳」がありますよね。

そこで、今回は豆乳を使ったレシピを紹介したいと思います☆

野菜も摂れ、「タンパク質」もしっかり摂ることができて、

貧血対策にもなる特製のスープです♪♪

 

・「小松菜としめじの豆乳スープ」

 

材料（2人分）：

無調整豆乳　200ｍｌ

鶏ガラスープの素　小さじ２

ごま油　適量

黒ゴマ　適量

小松菜　150ｇ

しめじ　25g

ねぎ　半分

にんじん　5cm

塩コショウ　適量

サラダ油　小さじ１

 

 

小松菜は3ｃｍくらいの大きさに切って、しめじやにんじんと一緒に炒めます。

スープは、豆乳に鶏ガラスープの素などを加えて味を調整し、
ちょうどいいくらいになるまで煮ます。

最後に、おこのみでごま油や黒ゴマを入れてもおいしい◎です！

 

※豆乳は、膜ができてしまうので、あまり煮詰め過ぎないように、
80度より少し下くらいがオススメです。

 

 

豆乳のスープと言っても、作り方は普通のスープと変わらないので簡単に作れますよ！

普段とは全然違う、凝ったスープになると思うので、おすすめです☆

 

豆乳を使った料理は、少し難しいと思われがちですが、作ってみると意外とうまくできますよ！
「タンパク質」をしっかりと摂ることができるので、ぜひ試してみてくださいね♪

 

以上、担当ナカノでした！